Ho, Mitakuye Oyasin

〜私たちは みんな 繋がっている〜

日々楽しんでいます。

 

人といるときも、家族といても、

移動中も、1人で歩いている時も、

何気ない時間にも幸せを感じます。

 

いろんな所へ行ったり

いろんな場所に顔お出したり。

 

いろんな人にも出会い、

いろんなことにも出会い。

 

いろんな情報も

いろんな体験も。

 

頭から離れない悲しいニュースも…。

別の誰かに優しくなれる。

 

感謝される喜びも、

共有できる喜びも。

 

晴れの日も、雨も、雷も、台風も。

 

目に映る景色も

移り変わる花も

どんどん伸びる夏の植物も

町並みも、人の行き来も。

 

どんなことも、

生きているって感じます。

 


☆☆

 

さて

 

先日、糀(こうじ)のお話を聞いてきました。

 

 

糀は甘酒や塩糀や醤油糀は

自分でも作って使ってきてはいましたが

詳しいお話を聞いたのは初めてでした。

 

講師は通称「たっこさん」

栗生隆子さんというとっても素敵な方です。

 

「からだにおいしい発酵生活」(宝島社)

の著者でもあります。

 

本にはレシピもあります。

 

お話は身体が弱く生まれてきた上に

完全に体調を崩して言った話から

体調を建て直されてきた過程と

糀菌との出会いから

身体やハートでわかったことや

様々な糀のレシピを教えていただきました。

 

日本にしか生息しない国菌の

糀菌のものが私たちの身体に一番合うようです。

 

糀菌は腸内環境も整えます。


腸が整うことでいろんな巡りがよくなります。

 

そうそう、

腸で血液を造るという腸造血説は

千島学説の千島博士とか森下敬一博士が有名です。

 

糀菌などは身体にとってどうかなというものも

分解し蘇生させる力を持っています。

原子転換してくれるようです。

菌で相殺させられるようです。

 

そういえば「ソマシー」の中の

パントエア菌もそうでしたね。

 

余談ですが、

治療レベルの本物のアロマの精油は

殺菌作用が高くても

善玉菌は殺すことはありません。

菌のバランスを整えてくれるように作用します。

天然の抗生物質です。

 

菌の世界には善も悪も無く、

争いは無いのです。

 

糀菌だけではなく、

乳酸菌や納豆菌、

玄米にいる酵母菌もおすすめです。

 

味噌も、醤油も、味醂も、

お酒も、お漬物も、本来の物とは違って

商業ベースに乗っかって

無理やり何かで早く発酵させられています。

 

普通なら置いておけば

どんどん発酵が進むものを

品質を保つため何かしてある感じです。

不自然なものが多いのですが。


昔からある手作りのぬか漬けや、

乳酸菌発酵したお漬物、

みそ汁は最高ですね。

 

糀甘酒も混ぜておけば簡単にきます。

甘糀や塩糀、醤油糀、味噌糀などの調味料も

混ぜるだけで簡単にできます。

 

菌は、身体だけじゃなく

心も意識も変えます。

 

菌が生きたまま腸に届くかどうかよりも

菌がたとえ活動してない状態であっても

善玉菌の活性化につながります。

 

菌は消化の助けにもなります。

消化酵素は体内でしか作られません。

何かを食べれば消化酵素は使われます。

 

発酵食は発酵の過程で

菌が栄養を分解し

新たな栄養素を作り出しています。

なので消化に使われるエネルギーは

少なくて済み負担が減ります。

 

発酵食品は素晴らしい保存食ですね。

 

そういったことも本に書かれています。

 

本と言えば、私は漫画ですが

発酵の世界が書かれている

「もやしもん」が大好きです。

 

糀菌の文化のある日本はすごい。

発酵食品、すごい。

 

そして、いつも思うのですが、

糀菌に限らず微生物はすごいです。

 

糀菌、乳酸菌、納豆菌、玄米の酵母菌など

いいものいっぱいです。

EM菌もね。

 

そして口から摂るのも素晴らしいのですが

酵母菌をけい皮吸収させるのも素晴らしいと思います。

 

そのうち「野草蒸し」に発酵ものが加わる予定です。

 

野草蒸しとは…☆

 

 

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岐阜県美濃加茂市

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